1 On l'appèle la bière honnête, la bière antialcoolique ou le breuvage le plus sain du monde. Nous la connaissons sous le nom de ‘root beer' (la bière de racines). Un pharmacien nommé Charles Elmer Hines inventa cette boisson gazeuse il y a à peu près cent quarante ans.
2 Hires naquit dans la Pennsylvanie le 19 août 1851. Pendant sa jeunesse, il travaillait dans une pharmacie près de chez lui en tant qu'employé de bureau. A l'age de seize ans il déménagea à Philadelphie et devint apprenti dans une pharmacie. Le soir, il participait aux lectures de L'Ecole de Pharmacie. Il travaillait dur et mit son argent de côté jusqu'à avoir $400. Avec ses économies il ouvrit sa propre pharmacie. En 1872 il réussit l'examen de l'état et devint officiellement pharmacien.
3 Sa découverte du ‘root beer' commença pendant sa lune de miel. Dans un hôtel où il descendait, on lui servit une tisane à base de baies, d'herbes et de racines. Il obtint la recette et la vendit dans son magasin. Il continua à raffiner la recette jusqu'à ce qu'il ait produit le premier ‘root beer' le 16 mai 1866. Il amena sa découverte à l'exposition du centenaire en 1876 où elle fut bien reçue. En 1893, sa boisson se vendait partout en Amérique.
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