1 Il nostro apparato digerente è abbastanza incredibile. Può trasformare proteine, carboidrati, e grassi. Può assorbire minerali e vitamine. Cibi come carote crude, frittelle, brasato, e banane split, possono essere tutti trasformati dall'apparato digerente. L'apparato digerente può occuparsi quasi di tutto, dagli alimenti base come fagioli e riso, al cibo spazzatura, alle cene surgelate. Forse è per questo che lo diamo per scontato.
2 Tutte le persone del mondo mangiano una varietà sorprendente di cibi. In alcuni paesi, le persone dipendono da un prodotto cerealicolo, come il riso, per la maggior parte della loro dieta. Alcune persone coltivano la maggior parte del proprio cibo e dipendono da ortaggi o da altri cibi vegetali. Le persone che vivono su un'isola, o vicino all'acqua, spesso seguono una dieta a base di pesce e di altri frutti di mare. Nelle terre fredde vicine al Polo Nord, le persone devono seguire una dieta ricca di grassi. Nei paesi sviluppati, le persone spesso mangiano cibo confezionato e di rapida cottura.
3 Qualunque genere di cibo tu mangi, viene da due fonti principali. Piante e animali sono le fonti del nostro cibo. Le piante ci forniscono i cereali, come riso e frumento, ortaggi e frutti. Gli animali ci forniscono carne o pollame, uova, latte, e latticini.
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